

Pasta de Jengibre Cúrcuma y Ajo
Ingredientes:
- 250 gr de jengibre
- 250 gr de raíces de cúrcuma
- 250 gr de ajo
- 3 cucharadas de aceite de girasol o lo necesario
- 2 cucharadas de sal o lo necesario
Lavar muy bien el jengibre y la cúrcuma, secarlos con una toalla de papel y pelar la piel.
Pelar la piel de los dientes de ajo con guantes (de lo contrario, se irritará la piel de las manos).
En una batidora o procesador de alimentos, triturar el jengibre, la cúrcuma y el ajo hasta obtener una pasta semifina. Rebañar los lados cada dos pulsaciones.
Una vez hecha la pasta, añadir la sal y el aceite. Pulsar un par de veces más para mezclar bien.
Guardar en un recipiente hermético (preferiblemente de cristal) en la nevera. También se puede dividir en porciones la pasta y congelarla.
Es genial para marinar carne o pescados.


