Granadilla (Passiflora ligularis)

Llegué a saber de esta fruta por mi querida amiga Michele Abadia, nos encontrábamos en el Mercado de los Mostenses, inscritas en un curso de Alex Zurdo sobre cocina oriental, y allí habíamos quedado unos 5 ó 6 aplicados alumnos para un recorrido por este exótico mercado y la clase en la tienda de Alambique. Como llegamos un poco pronto, Michele hizo una pequeña compra, entre la que se encontraba esta fruta tropical. Tomé nota mental para probarla posteriormente y no me defraudó. Se come el interior, que es como una especie de gelatina con semillas. Tiene un sabor muy delicado y las semillas son ligeramente crujientes. Os animo a probarla, merece la pena.