LECHE MERENGADA DE MANO DE BUDA

La mano de buda (Citrus medica var. sarcodactylis) es una especie de cidra que parece un alíen por sus prolongaciones en forma de dedos, con un sabor muy peculiar y más dulce que el de el limón. Esta receta se hace en un pis-pas y tienes una bebida de lo más rica, yo la tomo sola o se la agrego a un té negro y resulta en una especie de Té Chai riquísimo.

Ingredientes:

• 1 L leche entera
  
• 80 g de azúcar
  
• 1 rama de canela
  
• 30 g de mano de buda cortada en trocitos
  

En un cazo añadir todos los ingredientes, calentar y justo antes de que rompa a hervir apagar y dejar infusionar por unas horas, colar y listo.